描述
托里瑪 阿佛雷多 Alfredo Leyton 米拉多農場
哥倫比亞是一個小咖啡農的國度，這支咖啡就是來自小農阿佛雷多雷頓 (Alfredo Leyton)，他的農場叫做米拉多 El Mirador，位於托里瑪 (Tolima)。
哥倫比亞絕大部分的咖啡生產者都是小農，屬於合作社或是協會，處理阿佛羅多咖啡的是 Cafisur 合作社，Cafisur 在當地有五個地方收集咖啡鮮果，都在托里瑪南部，極為偏遠，有些地方已經接近考卡 (Cauca) 與薇拉 (Huila) 州界，交通不便，更增咖啡運輸困難，但 Cafisur 專注在微批次已經七年了。
三年前，他們更啟動了「小農場計劃」(Programa de Finca)，鼓勵咖啡農提升品質。每個咖啡農所能生產的生豆相當有限，並且產量不一，一個產季從 300 kg 到 3000 kg 帶殼豆不等，平均一個咖啡農 700 kg。不同收集地、不同咖啡農的批次完全分開，以保證可追溯性。這個計劃造福很多重視品質的小農場，《烘焙家》至少上過兩支這個計劃的咖啡。
Cafisur 擁有非常完善的杯測設備，訓練良好的杯測師，品管系統。他們會先行篩選品質良好的咖啡，再提供給國外生豆商樣品，並決定哪些要拼配，哪些要維持獨立微批次。根據杯測分數付給咖啡農更好的報酬，直接到咖啡農的口袋裡。
托里瑪的主產季是 6 月，實際採收時間大約是 6、7月這兩個月，不像哥倫比亞其他產區，托里瑪只有一個收穫季。
哥倫比亞 托里瑪 米拉多農場 阿佛雷多雷頓 卡杜拉 全水洗 Colombia Tolima Finca El Mirador Alfredo Leyton Fully washed
生產國：哥倫比亞 Colombia 產區：托里瑪 Tolima 農場：米拉多農場 Finca El Mirador 咖啡農：阿佛雷多雷頓 Alfredo Leyton 海拔：1650公尺 品種：卡杜拉 Caturra 處理法：全水洗 採收時間：2016年
