描述
衣索比亞 耶加雪菲 孔加 Konga
孔加 (Konga kebel) 是小鎮的名字，屬於耶加雪菲產區，位於耶加雪菲市南方 4 公里，靠近荷芙莎與畢羅亞 (Biloya) 小區，這支咖啡由孔加的水洗廠生產，櫻桃由 650 多個農民採收，咖啡農大都世代為農，擁有的農地平均僅 2 公頃。
採收的櫻桃來自農家庭院，去果皮果肉後，歷經濕發酵，然後在流水溝渠中分級，再在清水浸泡，然後日曬乾燥。水槽發酵時間 24-36 小時，清水浸泡的時間則長達 12-25 個小時不等。乾燥的天數約 12-15 天，高架棚會罩上尼龍網。
他們栽種的豆種代代相傳，有的甚至是野生採集而來，通稱為衣索比亞原生種，據估計在衣索比亞高地，約有六千到一萬個自然生長的咖啡品種，任何地點採收的咖啡櫻桃，都只是當地紛雜品種的混合，所以每個產地風味都相當獨特。
衣索比亞 耶加雪菲 孔加 水洗 Ethiopia Yirgacheffe Konga washed
生產國：衣索比亞 Ethiopia 產區：孔加 Konga；耶加雪菲 Yirgacheffe；潔第歐 Gedeo; 水洗廠：孔加水洗廠 Konga washing station 生產者：600 當地小咖啡農 海拔：2100公尺 品種：衣索比亞原生種 Ethiopia Heirloom Varietals 處理法：水洗 Washed
Dark Arts 黑魔法！必須配重金屬音樂喝的咖啡
不修邊幅的大鬍子烘豆師，口音重得離奇的共同創辦人，倫敦不是只有金融城與購物街，準備接受刺青、勞工階級、重機隆隆的衝擊吧！
黑魔法 (Dark Arts Coffee) 創始於東倫敦的哈克尼自治市。兩個創辦人 Bradley Morrison 與 Colin Mitchell 在 2013 年的摩托車嘉年華會上認識，Bradley Morrison 原本在一家咖啡館當吧台手，但是他對於店裡供應的咖啡很不滿意，他覺得可以提供更好的咖啡，於是問咖啡館老板：「如果我開一家烘豆坊，提供更好的咖啡豆給你，你願意用我的豆子嗎？」老板說會啊。2014 年，黑魔法 Dark Arts 就這麼誕生了。
Bradley 用 Diedrich IR-12 烘豆機烘焙出鐵石心腸 (Stone Heart)、聖山 (Holy Mountain)、死後的生命 (Life After Death)、母語 (mother tongue)、老媽抱歉 (Sorry Mama) 等怪裏怪氣名字的咖啡，不要問我們這些名字是怎麼取的，黑魔法的首席咖啡師說，每包豆子都有一點小趣味與語言遊戲，例如他們的咖啡豆袋上都有個小標籤「解放疲憊」，而冷萃咖啡叫：復仇：越冷酷越好 (Revenge: Best served Cold)！
他們在烘焙坊闢了一個角落，週末才供應咖啡，取名 I Will Kill Again，本意是讓客人能在週末享用一杯好咖啡，同時吃點當地食材的餐點，主要的客層是機車族。每到週末，就會看到一群群刺青的青少年，騎著重型摩托車找他們這家店，受歡迎的程度遠超過預料。黑魔法的咖啡都是單一產區，烘焙務求完美，而且適用於所有的沖煮方式。
Dark Arts 稱自己是咖啡中的惡棍，咖啡的壞男孩，他們這樣介紹自己：「從哈克尼的鐵道橋下開始，我們不願意助長東倫敦都市高級化的趨勢，於是不擇手段吸引重機族、怪咖、甚至素食媽媽來我們的店裡，Ah fuck it!」他們為每一支咖啡取怪名字，但自嘲除了「自己的老媽之外」，沒人屌他們的創意。
這肯定是《烘焙家》三十家烘豆坊裡最酷的一家了，請享用！
