【Colonna 12.4烘】宏都拉斯 布蘭卡羅莎梅爾加 日曬 微批次 (250g原裝)

布蘭卡羅莎梅爾加 (Blanca Rosa Melgar) 的農場位於科潘省 (Copan) 科爾金 (Corquin)，面積約六公頃，布蘭卡和丈夫阿圖羅 (Arturo) 一起管理這座農場。農場一直以來皆是有機耕種，他們堅決不使用任何化學肥料進行耕種。

農場除了種植咖啡以外，他們還種植了香蕉、柳橙、檸檬、番石榴，和各種蔬菜，以及蜜蜂養殖，這為他們提供了很多額外的收入。

而布蘭卡的兩個兒子，奧斯曼 (Osman) 和弗朗西斯 (Francis) 也都在當地的合作社成員，一直以來生產的都是微批次，而這讓他們的收入有了巨大的成長，也因此布蘭卡決定生產更多品質相對優異的微批次。他們現在一起在自家農場裡工作，他們認為日曬處理法最適合農場的生態條件。

宏都拉斯 布蘭卡羅莎梅爾加 日曬 微批次
Honduras Blanca Rosa Melgar natural microlot

豆種：混合數個豆種
生產國：宏都拉斯 Honduras
產區：科爾金 Corquin，科潘省 Copan
生產者：布蘭卡羅薩梅爾加 Blanca Rosa Melgar
處理法：日曬 natural

Colonna Coffee 英國

Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍，並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》，在全球精品咖啡界內創造一股旋風，第一次有人以科學的角度，分析水質對咖啡的重大影響。

他在英國大城伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店：Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter，自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。

現在，您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡，Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙，《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡，讓大家試試看，這位咖啡界的奇才，可以把烘焙推進到什麼程度！