描述
英國 Colonna 烘豆坊
Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍,三次進入世界咖啡大師賽決賽。
他去年出版的新書《Water for Coffee》,造成精品咖啡界旋風,終於以科學的角度,分析水質對咖啡的重大影響。
他在英國伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店 Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter,多年以來是眾多咖啡迷朝聖的地點。
現在,您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡,Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙
《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡,讓大家試試看,這位咖啡界的天才,到底可以把烘焙推進到什麼程度!