【奧登索伯坦 9.19烘】肯亞 AA 恩布 科義尼水洗廠 微批次 (250g原裝)

【Audun Sørbotten】Kenya AA Embu Kiini

audun4烘焙日:2017/9/19
風味:藍苺、甜感、圓潤口感
烘豆師:奧登 索伯坦 Audun Sørbotten
2015世界烘豆大賽 (World Coffee Roasting Championship) 冠軍
烘焙度:淺焙
烘豆機:Probat 12kg/Stronghold S7 pro
烘豆地點:波蘭 比哥煦

《烘焙家》筆記 Roasters’ note
『《烘焙家》對恩布 (Embu) 並不陌生,來自恩布產區的肯亞豆越來越多,恩布西邊就是麒麟雅嘉,向西再過去就是奈里,三個產區分別位於肯亞山東南側 (恩布)、南側 (麒麟雅嘉)與西南側 (奈里)。由於包含肯亞山國家公園,最高處可達四千多公尺,是極為優良的咖啡產區,這兩年備受矚目,堂堂正正的經典肯亞味、莓果調、厚重圓潤的口感,柏林 The Barn 最近幾支肯亞完全來自恩布,義大利 Gardelli 也不落人後,特別喜愛恩布。奧登選擇的這支「科義尼水洗廠」是 SL28/SL34 混合批次,肯亞山麓火山土壤孕育的風味,乾淨溪水水洗,中秋最佳選擇!』

包裝單位:250g 原裝
wcrc logo 包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖
Hario V60、Chemex、Bee House、愛樂壓 (Aeropress)、法國壓、kokekaffe

建議水質:低礦物質的礦泉水 (TDS 小於 200mg/L;150mg/L 最佳)

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