【奧登索伯坦 9.4烘】肯亞 AA 康比莉 SL28 (250g原裝)

【Audun Sørbotten】Kenya AA Kambiri SL28

audun4烘焙日:2017/9/4
風味:烏梅、蜂蜜、桂花、黑糖
烘豆師:奧登 索伯坦 Audun Sørbotten
2015世界烘豆大賽 (World Coffee Roasting Championship) 冠軍
烘焙度:淺焙
烘豆機:Probat 12kg/Stronghold S7 pro
烘豆地點:波蘭 比哥煦

《烘焙家》筆記 Roasters’ note
『這是一支來自女性咖農的咖啡,令人分外期待。這兩年的新趨勢,相較過去小農把咖啡全部送交水洗廠處理,越來越多小農場開始處理自己的咖啡,康比莉正是其中之一。這個批次產量極低,全部是 SL28 豆種,而非 SL28 與 SL34 混合品種,相當少見。奧登對這支肯亞評價極高,認為是近年少見的極品。《烘焙家》只搶到一個批次,售完即無。』

包裝單位:250g 原裝
wcrc logo 包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖
Hario V60、Chemex、Bee House、愛樂壓 (Aeropress)、法國壓、kokekaffe

建議水質:低礦物質的礦泉水 (TDS 小於 200mg/L;150mg/L 最佳)

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