描述
巴拿馬 卡門莊園 瑰夏 水洗
卡門莊園 (Carmen Estate) 生產與外銷高品質的阿拉比卡咖啡已經有 50 年之久了。Carlos Aguilera 是第三代的莊園主，莊園與處理廠是祖父母 Efrain 及 Carmen Franceschi 於 1960 年建立。Franceschi 家族早在 1800 年，就由法國科西嘉島(Corsica) 移民到巴拿馬，經營過畜牧、農業以及造船等。後來老祖母 Carmen 向先生 Efrain 建議種植咖啡，才進入咖啡業，莊園因此命名為 Carmen。
莊園種植的豆種包括瑰夏、鐵比卡、卡杜拉、卡杜伊，以及較為少見的聖拉蒙 (San Ramon)、新世界 (Mundo novo)。在生產過程中，莊園非常重視生態議題，包括昆蟲保育、土壤保存、自然水資源保護、廢物管理等等。櫻桃採收都是由當地的 Nôbe-Buglé 原住民擔任，訓練只採收紅透與成熟的果實。每一天採收後的成熟紅櫻桃，會立即從農場送到處理廠，高端水洗機就把果皮、果肉、表面黏液脫除，在過程中保持極低的用水量，脫除的果皮回收使用到農場，當作有機肥。
為了保證高品質咖啡，莊園的杯測是每個批次分開測，挑出有瑕疵的批次。卡門可說是各項比賽的常勝軍，曾拿到 2008年「最佳巴拿馬」(Best of Panama)冠軍，並在 2003、2005、2011 三次拿走季軍。「雨林聯盟杯測賽」則是 2006 亞軍與 2005 冠軍。
這支由 Colonna 烘焙的卡門，豆種是咖啡王者瑰夏，歸入「稀少豆系列」，適合手沖沖煮。
巴拿馬 卡門莊園 瑰夏 水洗 Panama Carmen Geisha washed
生產國：巴拿馬 Panama 產區：帕索安丘溪谷;瓦崗 Volcán;奇里基省 Chiriqui 莊園：卡門莊園 Carmen Estate 莊園主：Carlos Aguilera Franceschi 海拔：1,600–1,700公尺 年雨量：1,500–1,900 mm 豆種：瑰夏 Geisha 處理法：水洗 (washed) 收穫季：12月-3月 得獎記錄：「最佳巴拿馬」(Best of Panama) 2011季軍/2008冠軍/2005季軍/2003季軍； 雨林聯盟杯測賽 2006亞軍/2005冠軍
