【Colonna 4.20烘】盧安達 恩卡拉 波旁 競標批次 (250g原裝)

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【Colonna】Rwanda Nkara Bourbon Auction lot

烘焙日:2017/4/20
風味:複雜酒香,明亮酸質,大黃,紅蘋果,香料,甜尾韻
烘豆師:Maxwell Colonna-Dashwood
烘焙度:淺焙
烘豆機:Diedrich
烘豆地點:伯斯 英國 Bath UK

包裝單位:250g 原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:手沖

NT$680 NT$580

已售完

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盧安達 Nkara 穆沙沙合作社

盧安達原來都有舉辦「超凡杯」(Rwandan Cup of Excellence),中斷之後,目前有新的競標系統代替,這支咖啡就是來自最新的競標批次。恩卡拉 (Nkara) 這支咖啡由盧安達北方的穆沙沙 (Musasa) 的 Dukunde Kawa Cooperative 合作社生產,淋漓盡致表現了當地活躍複雜的水洗波旁風味。

恩卡拉 (Nkara) 是 Dukunde Kawa 三座水洗廠之一,附近 386 個咖啡農會把鮮果送去處理,以盧安達的規模而言算是小型水洗廠,由 Michel Dusengimana 負責管理,Dukunde Kawa 在盧安達語意思就是「愛咖啡」

愛咖啡合作社成立於 2000 年,2003 年建立了第一座水洗廠盧利 (Ruli washing station),盧利興建的經費來自盧安達政府與「珍珠計畫」(PEARL: Partnership for Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages),這項輔導咖啡農的計畫是由美國援外總署 (USAID) 所資助,目標在轉變盧安達咖啡從只重視量產到重視品質。

經過十幾年的發展,成效卓著,咖啡品質顯著提升,並於 2005 年取得公平貿易認證。周邊咖啡農耕種的土地面積非常小,通常只有 1/4 公頃,兩、三百棵咖啡樹。Dukunde Kawa 把這些小農的鮮果併在一起處理,提供肥料、有機除草劑,以及耕種與農學知識。

目前 Dukunde Kawa 的總會員數超過 2000 人,是盧安達最大的合作社之一。三座處理廠除了恩卡拉與盧利,還有 Mbilima 水洗廠。

盧安達 穆沙沙 恩卡拉 波旁 水洗 競標批次
Rwanda Nkara Bourbon washed Auction lot
生產國:盧安達 Rwanda
產區:Rushashi
水洗廠:恩卡拉水洗廠 Nkara washing station
合作社:穆沙沙 愛咖啡合作社 Musasa Dukunde Kawa Cooperative
生產者:380 位水洗廠附近小農
海拔:1856公尺
豆種:紅波旁 Red Bourbon
處理法:全水洗 Fully Washed
採收時間:2016
得獎紀錄:盧安達超凡杯 2010、2011、2012、2013、2014、2015
競標批次
重量 400 g

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