【線上大師班】Dmitry Boroday「進階烘焙課」線上課

課程名稱:「烘焙進階課」線上課
講師:Dmitry Boroday

 

上課不留餘力的 Dmitry Boroday

Dmitry 是俄羅斯咖啡烘焙冠軍,2016 年世界咖啡烘焙賽亞軍,但也是一個全能的咖啡創業家,他除了經營烘焙坊與咖啡館,還生產罐裝冷萃咖啡,研發咖啡膠囊,協助研發烘豆機,經常跑咖啡產區,與農民一起處理生豆。錄完我們的課程沒多久,他就啟程到印尼看農場了。

在《向北國怪才學烘焙》的理論基礎上,他的進階課著重實際演練,用實際烘焙驗證他自己的理論。在課程裡使用 5 公斤烘豆機烘焙不同曲線的批次,然後杯測、測量豆色值,同時討論不同主題。

Dmitry 進階烘焙課給你全新的烘焙視野


  • 課程時長:共 10 堂課程影片,總時間 150 分鐘,課程影片可在購買的一年內不限次數播放
  • 授課形式:線上影片(英語發音,中文字幕)
  • 課程大綱:見頁面下方

建議上這門課之前,先上 Dmitry 的理論課程【向北國怪才學烘焙