烘焙日：2018/11/29描述
丁圖泰洛莊園 Dimtu Tero
丁圖泰洛莊園 (Dimtu Tero) 位於古吉的 Odo Shakiso 區，來自泰洛 (Tero) 農村，佔地 151 公頃，自然環境非常適合生產風味獨特的精品咖啡。
丁圖泰洛莊園的創始人 Getachew Zeleke 有個雄心壯志的目標：成為古吉產區中，品質、可追溯性與可持續性的領導者。於是 Getachew 專注於咖農與出口商、消費者之間的供應鏈整合。簡單來說，他結合附近五個農村 136 名小農，組織成一個農民合作組織，他們共同擁有 989 公頃的咖啡種植地。種植與處理過程皆循有機農法，目前已獲得 BCS OKO、NOP、EU、JAS 有機認證。
這些小農生產的咖啡的以獲得應有且正常的出售價格，獲得貸款、改良樹苗、加工設備、農學培訓等援助，使他們的品質、產量都獲得了一定的保證，最重要的是對自然環境負責。
其中一位 90 歲的小農說：「我們是 Getachew 的合作夥伴，我們努力種植咖啡，為的就是讓買家可以支付合理的價格購買我們的咖啡，如果他們對我們的咖啡感到滿意，我們也能獲得額外的紅利。」
衣索比亞 古吉 丁圖泰洛莊園 日曬 Ethiopia Guji Dimtu Tero natural
生產國：衣索比亞 Ethiopia 豆種：衣索比亞原生種 產區：古吉 Guji，夏奇索 Shakiso 農場：丁圖泰洛莊園 Dimtu Tero 農場主：Getachew Zeleke 海拔：1808-2128公尺 處理法：日曬 Natural 採收時間：2018
Colonna Coffee
Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍，並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》，在全球精品咖啡界內創造一股旋風，第一次有人以科學的角度，分析水質對咖啡的重大影響。
他在英國大城巴斯 (Bath, England) 所開的兩家店：Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter，自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。
現在，您不必親自飛到巴斯去喝一杯咖啡，Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙，《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡，讓大家試試看，這位咖啡界的奇才，可以把烘焙推進到什麼程度！
