描述
翡冷翠 Doña Florencia
這支咖啡來自宏都拉斯的聖塔芭芭拉的百花村 (Las Flores)，百花村以獨特的風味而聞名，原因在於微氣候，以及不同品種的演變。這個豆種帕卡斯 (Pacas) 源於薩爾瓦多，是波旁品種的變異。到了百花村，表現出熱帶水果香氣、乾淨，高度複雜性，非常接近非洲豆。
Fernandez兄弟管理的大型咖啡園，翡冷翠(Doña Florencia) 屬於大型農場，由 Fernandez 兄弟管理，是百花村地區咖啡種植的先驅。
手工採收，未成熟與成熟果實分開，這支咖啡去皮後，發酵 12 小時，洗淨後在大棚內的非洲曬床上乾燥 15天。
宏都拉斯 翡冷翠 帕卡斯 全水洗 Honduras Doña Florencia Pacas fully washed
生產國：宏都拉斯 Honduras 豆種：帕卡斯 Pacas 產區：百花村 Las Flores，聖塔芭芭拉 Santa Bárbara 農場：翡冷翠 Doña Florencia 生產者：Florencia Paz 海拔：1520公尺 處理法：全水洗Fully Washed 採收時間：2017 - 2018
Right Side Coffee Roasters
Right Side 位於巴塞隆納，2017 西班牙烘豆大賽冠軍 Joaquín Parra 就是 Right Side 的烘豆師。與許多義大利、西班牙、法國的咖啡公司不一樣，Right Side 雖然規模很小，但卻不辭辛勞親訪產地，與農場直接貿易的烘豆坊，而且他們跑去產地不僅是杯測、選豆子，還會與農場合作，實驗特殊處理法，常有驚人之舉，是西班牙少有的精品咖啡烘豆坊。
他們特別重視生豆資訊的透明、可追溯性，不論使用哪一支咖啡，務求能清楚呈現相關的農場資訊，如何處理，咖啡品種，批次。不僅如此，他們極端重視身為咖啡師的社會與倫理責任，在產地採購咖啡，經常高於市場價的 5 倍甚至 10 倍。
他們不提供拼配，只有單品。目的是讓消費者可以品嚐到特定農場、產地，特定品種，或是特定處理法的不同風味。
