【十月號驚喜盒 Colonna 10.1烘】肯亞 里索 宏内加水洗廠 圓豆 (250g原裝)

這支咖啡是由里索農民合作社 (Ritho Farmers Cooperative Society; FCS) 的農民所生產的，他們會將鮮果送至 Handege 水洗廠進行處理，水洗廠距離奇揚布 (Kiambu) 的 Gatundu 鎮約五公里。

里索有兩座水洗廠，分別是宏内加 (Handege) 與 Wamuguma，兩座水洗廠距離不到五公里。宏内加水洗廠於 1967 年開始運作，Wamuguma 水洗廠則是在 1972 年運作，里索可說是歷史非常悠久的合作社。

肯亞 里索農民合作社 宏内加水洗廠 圓豆
Kenya Ritho Handege PB washed

生產國：肯亞 Kenya
豆種：SL28、SL34、Ruiru 11
產區：奇揚布 Kiambu；中部省 Central Province
生產者：里索農民合作社 Ritho FCS
水洗廠：宏内加水洗廠 Handege
海拔：1550-1800公尺
處理法：水洗 Fully Washed

Colonna Coffee 英國

Maxwell Colonna-Dashwood 是 2012、2014、2015 三屆英國咖啡大師賽冠軍，並且三次進入世界咖啡大師賽 WBC 決賽。他出版的書《Water for Coffee》，在全球精品咖啡界內創造一股旋風，第一次有人以科學的角度，分析水質對咖啡的重大影響。

他在英國大城伯斯 (Bath, England) 所開的兩家店：Colonna and Small’s 以及 Colonna & Hunter，自從開設以來就是眾多咖啡迷朝聖的地點。

現在，您不必親自飛到伯斯去喝一杯咖啡，Maxwell 從 2016 年 6 月開始烘焙，《烘焙家》第一時間從英國空運 Colonna 的鮮烘咖啡，讓大家試試看，這位咖啡界的奇才，可以把烘焙推進到什麼程度！