【49th Parallel 3.13烘】哥倫比亞 娜玲瓏 卡芮左農場 (340g原裝)

哥倫比亞 娜玲瓏 卡芮左農場 Finca Carrizo

哥倫比亞的當期咖啡季即將接近尾聲，這支卡芮左 (Finca Carrizo) 是 49th 提供的最後一批來自娜玲瓏 (Nariño) 的咖啡，農場主人是 Carlos F. Guzman。

娜玲瓏是哥倫比亞境內海拔最高的，某些地方的咖啡樹可以長在 2200 公尺以上，娜玲瓏位置非常靠近厄瓜多邊界，是哥倫比亞最西南的省份，以緯度而言，幾乎就在赤道，在赤道北邊一度。由於海拔高聳，氣溫保持在攝氏16-25度之間，使得咖啡得以生長。加樂拉火山 (Mount Galeras) 是世界上最活躍的火山之一，肥沃的火山土壤，高海拔，使得娜玲瓏成為極佳咖啡產區，風味非常特殊。塔斯納克 (Tasnaque) 屬 Yacuanquer 市，就在加樂拉火山附近，其實是非常危險的區域，但也因此成為娜玲瓏最好的咖啡產地之一。

由於氣候變遷與聖嬰現象的影響，2016 年的哥倫比亞咖啡受乾旱災害嚴重減產，超過 50% 的咖啡農損失慘重，所幸娜玲瓏的天氣狀況相對較穩定，這一次採收季開始的時候，塔斯納克與整個 Yacuanquer 受到一點乾旱的影響，到採收期時情況改善很多，品質明顯提升。

這支卡芮左農場 (Finca Carrizo) 甜度與酸度平衡，令人聯想到當季的美味蘋果，加上黏牙的太妃糖，這是一款在即將邁入春天的時節，最適合嚐到的咖啡。

哥倫比亞 娜玲瓏 卡芮左農場 水洗
Colombia Nariño Finca Carrizo washed  

生產國：哥倫比亞 Colombia
產區：塔斯納克 Tasnaque；Yacuanquer 市；娜玲瓏 Nariño
莊園：卡芮左農場 Finca Carrizo
生產者：Carlos F. Guzman
海拔：2060公尺
豆種：卡杜拉 Caturra、哥倫比亞 Colombia、卡斯提歐 Castillo
處理法：水洗 Washed
採收時間：2016年5月

49th Parallel

溫哥華的 49th Parallel，從 2004 年就開始烘焙，至今已有 12 年，加拿大最著名的烘豆坊。

去年 2015 美國咖啡大師賽冠軍 Charles Babinski 比賽豆，用的就是 49th 的豆子。他們也是加拿大入選 Sprudge 全球最佳烘豆坊的唯一咖啡館。他們使用兩台大型烘豆機，分別是 Schuler 60kg 與 Renegade 60kg。