描述
蒲隆地 加肯可 Gakenke 水洗廠
加肯可 (Gakenke) 水洗廠建於 1991 年,位於蒲隆地北方的卡楊扎 (Kayanza province),接近盧安達邊界,卡楊扎一向是蒲隆地最好的咖啡產區。
2016 年,蒲隆地停止舉行超凡杯一年,代之以「最佳蒲隆地」(2016 Best of Burundi) 生豆大賽,結果加肯可的兩個批次奪得冠軍與亞軍,冠軍批次的成績高達 91.70!
負責管理加肯可的是日內瓦的 Greenco 公司,公司創辦人 François Bercher 對蒲隆地有著異乎尋常的熱愛。他憑藉多年生豆貿易的背景,與蒲隆地的生產者建立良好的關係。在瑞士成立自己的公司後,為了確保生豆的品質,他決定深入水洗廠的管理。目前 Greenco 在蒲隆地共管理13 個水洗廠,全部在卡楊扎省。2015 年 Greenco 開始運作,第一年就拿下當年蒲隆地超凡杯 11 個優勝,包括冠軍在內!去年第二年,Greenco 幾乎囊括 Best of Burundi 優勝,10 個獎項裡拿下 8 個席次!
冠軍水洗廠加肯可的經理是 Gratien Nankwahombaye,他從 2013 年即開始在水洗廠工作,對這份工作充滿熱情。他對品質要求甚高,嚴格要求農民只能摘採完全成熟的紅櫻桃。卡揚札省的咖啡農有極為良好的工作習慣,因此減輕不少 Gratien 的工作量。
加肯可水洗廠有 2685 個註冊農民會員,收集櫻桃鮮果的地點遍及 Gatare 地區附近 22 個山頭(collines),一般小農平均只有 300 棵咖啡樹,加肯可與 Greenco 其他的水洗廠一共分 12 個收集點來收集鮮果,大量節省鮮果送達水洗廠的時間。水洗廠有兩個浮水篩選槽,10 個發酵槽與兩個浸泡槽,乾燥床有 150 張。
蒲隆地 卡楊扎 加肯可水洗廠 波旁 水洗 Burundi Kayanza Gakenke Bourbon washed
生產國:蒲隆地 Burundi 產區:卡揚扎省 Kayanza 水洗廠:加肯可水洗廠 Gakenke 水洗廠經理:Gratien Nankwahombaye 海拔:1692公尺 土質:火山土 品種:波旁 Bourbon 收穫季:4月~9月 處理法:全水洗 Fully washed 採收時間:2016年