描述
瓜地馬拉 美好莊園 La Bella Trinity
美好莊園 (La Bella) 是瓜地馬拉最好的莊園之一，去年以一支帕卡瑪拉 (Pacamara) 贏得超凡杯 (Cup of Excellence) 第 5 名，如果單純以非瑰夏豆而言，則是第二名！
座落在科班 (Cobán) 與新東方 (Nuevo Oriente) 兩大產區之間茂盛的熱帶雨林區，美好莊園的地理位置非常罕見，一般高品質咖啡很少直接種植在雨林帶。除了獨特的微氣候，莊園主 Teodoro Enrique 非常努力追求產品最好的風味，不論是鉅細靡遺的耕種實務、農場員工教育、乾燥過程的改善、批次區隔。2013 年美好位居超凡杯 第 13 名，那一年他們競賽的咖啡是薇拉莎奇 (Villa Sarchi)，2014 年，美好以帕卡瑪拉贏得第 4 名。
貝利斯 (Bailies Coffee Roasters) 這次一口氣以美好莊園的三支最好的品種：帕卡瑪拉 (Pacamara)、卡杜拉 (Caturra) 以及薇拉莎奇 (Villa Sarchi) 組成這個難得的三品種組合，並且取了一個很酷的名字：Trinity。
瓜地馬拉 美好莊園 帕卡瑪拉/卡杜拉/薇拉莎奇 水洗 Guatemala Finca La Bella Pacamara/Caturra/Villa Sarchi washed
生產國：瓜地馬拉 Guatemala 產區：Las Minas Mountain Ridge; El Progreso 莊園：美好莊園 Finca La Bella 莊主：Engelhardt Ortega、Teodoro Enrique 海拔：1450-1650公尺 豆種：帕卡瑪拉 Pacamara、卡杜拉 Caturra、薇拉莎奇 Villa Sarchi 處理法：水洗 Washed 收穫季：每年 2-4月 採收時間：2016 得獎紀錄： 2013 瓜地馬拉超凡杯 (COE) 第 13 名 2014 瓜地馬拉超凡杯 (COE) 第 4 名 2016 瓜地馬拉超凡杯 (COE) 第 5 名
貝爾法斯特 貝利斯烘豆坊 Bailies
貝利斯咖啡烘豆坊 (Bailies Coffee Roasters) 來自北愛爾蘭大城貝爾法斯特，1993 年由羅素貝利斯 Russell Bailie 所創辦，貝利斯很早就開始到各產地尋訪最特別的生豆，對品質毫不馬虎，成立二十多年來，他們所烘焙的咖啡拿下好幾次愛爾蘭咖啡大師賽、愛樂壓競賽、拉花大賽冠軍，可以說是愛爾蘭精品咖啡的代表性名店。
貝利斯不僅與世界各地咖啡農直接貿易，深入豆種與批次選擇，在烘焙也極為講究，一開始就投資 Probat 的老式傳奇烘豆機，以 Probat UG 22 烘焙手沖，義式烘焙機則是 Probat 120kg，風味紮實而大氣。
