描述
巴西 米納斯傑拉斯 昂姆農場 新世界
這是 The Barn 第二年與昂姆農場 Fazenda Um 合作，這家韓國後裔家族結合韓國人的頭腦與巴西人的熱情，生產出相當好的咖啡。這個農場曾經是過去某位巴西咖啡大亨所擁有，昂姆家族看出這個農場的潛力，便接手這個已經廢棄的農場，並與巴西的大型處理廠／出口公司 FAF 合作，開始生產最高品質的咖啡。
這支咖啡的豆種是 Mundo Novo，名稱是葡萄牙文，意思就是「新世界」，在巴西廣泛種植，尤其是大型咖啡園，高達 35% 的巴西咖啡來自「新世界」豆種。
「新世界」是紅波旁與蘇門答臘 (Sumatra; 鐵比卡的一支) 兩個阿拉比卡豆種的自然混種，1943 年發現於巴西聖保羅州的 Urupês，位於聖保羅北方四百多公里處的農業小鎮。另一說最初發現地是 Mineiros do Tiete，也在聖保羅，在 Urupês 是種植原初發現的種籽，並選取真正 Mundo Novo 分支的地方。1952 年發送給農民種植，名字是由「康皮納農業研究所」(Instituto Agronomico of Campinas；IAC) 的科學家命名的，1977年，IAC 又發布了新一代的新世界。
新世界豆種的植株很高大，高產量，適應力很強，根系強壯，嫩葉有綠也有黃銅色，果實是紅色的，風味相當不錯。缺點是很容易受各種病害感染，包括葉鏽病與咖啡漿果病。後來一個更普遍的豆種卡杜艾 (Catuai)，就是來自新世界與卡杜拉的混種。
這支咖啡不僅有巧克力與棗子的風味，這更是從今年昂姆農場所挑出最棒的批次，口感豐富，層次複雜，相當值得品嚐。
巴西 米納斯傑拉斯 農場 新世界 日曬 Brazil Minas Gerais Fazenda Um Mundo Novo natural
生產國：巴西 Brazil 產區：米納斯 傑拉斯 Minas Gerais 農場：Fazenda Um 生產者：Fazenda Um/FAF 海拔：1100-1200公尺 處理法：日曬 品種：新世界 Mundo Novo 採收時間：2017年7月-10月
The Barn 烘豆坊 (德國 柏林)
The Barn Coffee Roasters 的創辦人是 Ralf Rüller，他的第一間咖啡館創立於 2010 年的柏林，自己烘焙蛋糕、麵包，但是使用英國 Square Mile 的咖啡。兩年後，2012 年 9 月，他找到更大的空間，成立自己的咖啡烘焙坊，使用 Probat UG15 烘豆機，很快成為德國最受矚目的精品烘焙之一。
手工採收的櫻桃、精品等級、偏好小農場，尤其是對改善品質充滿熱情的農場，是 Barn 選擇生豆的原則，新鮮、乾淨、永續耕種、可追溯性，Barn 從產地尋找當季生豆，付給農民比公平貿易好 2 到 3 倍的價格，如果直接貿易有困難，也是從世界上最好的生豆商那裡購買小農場的咖啡，例如 Nordic Approach。
不論義式濃縮或手沖，The Barn 烘焙的咖啡只有單產區的豆子，他們追求的是單一莊園、農場、水洗廠或合作社的極致風味，表現在不同的酸質、甜度、水果滋味、喉韻、口感、平衡感。
The Barn 的義式濃縮，與平常可能喝過的濃黑焦苦的義式完全不同，水果明亮的酸質非常明顯，按不同的豆種與產地，可以嘗到不同的風味，櫻桃、杏仁、血橙、葡萄乾，不一而足。然後基底的風味例如牛奶巧克力，會慢慢留在舌底，直到消散。口感非常滑順，成為他們的標誌特色。
