描述
哥倫比亞 丹尼爾桑契斯
哥倫比亞西部的小鎮帕拉塔 (La Plata)，屬於薇拉 (Huila) 省，位於安地斯山脈的 Cordillera 山山腳下，海拔約在 1800-2000公尺之間。咖啡農的農地通常很小，平均僅 2 公頃，絕大部分種植卡杜拉 (Caturra)。
丹尼爾桑契斯 (Daniel Sanchez) 與另外三個咖啡農組成了一個戲稱自己為「反叛者」(La Banda Rebelde;The Rebel Gang) 的團體，過去幾年，他們獨立於當地的合作社直接和國外烘豆師合作。Small Batch 是他們第一個、也是唯一的微批次買家。
丹尼爾農場裡設立了生物實驗室 (Bio Lab)，一個草根自發的有機農業實驗室，利用櫻桃果皮、生豆外殼、動物骨灰、牛的糞便、糖漿、礦石、酵母，繁殖從附近森林土壤取得的微生物，來製造有機肥料、殺蟲劑、與抗病劑。用這樣的方法，不但增加咖啡產量，提升櫻桃品質，也能增進土壤的健康，有益於整體的生態系統。
這個批次混合了黃色與紅色卡杜拉，黃色卡杜拉即使成熟了果實還是維持黃色，不會轉變為紅色，丹尼爾按 Small Batch 的要求的規格處理這個批次：在封閉的塑膠槽內 24小時發酵，造成穩定一致的條件，讓黏液完全發酵，但保持高度糖分。
這樣的處理程序可以得到非常乾淨的風味，這個團體的水洗咖啡十分精彩，強烈水果風味，甜感、結尾是複雜的茶感。
哥倫比亞 丹尼爾桑契斯 水洗 Colombia Daniel Sanchez washed
生產國：哥倫比亞 Colombia 產區：帕拉塔 La Plata,薇拉 Huila 生產者：丹尼爾桑契斯 海拔：1800－2000公尺 品種：黃色卡杜拉、紅色卡杜拉 處理法：水洗 採收時間：2016年
澳洲 Small Batch 烘豆坊
Small Batch Roasting Co. 的創辦人是 Andrew Kelly，他一開始只是在同樣由他創辦的 Auction Rooms 咖啡館裡烘焙咖啡。2009 年的時候，Small Batch 獨立出來，設立自己的倉儲與更大的烘豆室，位於北墨爾本，從那時開始就快速成長。
Small Batch 是直接貿易的積極實踐者，每年好幾次到產區尋找合適的生豆，包括哥倫比亞、瓜地馬拉、宏都拉斯、衣索比亞、肯亞，並且花了很多精力確保生豆能即時送達墨爾本。接下來就是非常仔細的烘焙，發展蘊藏在咖啡中的獨特風味，
他們有兩台傳奇經典咖啡烘豆機，一台是 1960 年代義大利製造的噴火龍 Officine Vittoria 之外，另一台是 1962 年生產的 Probat UG15！前一段時間澳洲最著名的咖啡館 ST Ali 收購了 Auction Rooms，但 Small Batch 仍然維持為獨立的烘焙坊。
