描述
哥倫比亞 聖阿博特農場 San Alberto La Alsacia 批次
聖阿博特 (farm San Alberto) 原來叫做 La Alsacia，是現任莊主 Juan Pablo 的祖父購入之前的舊名。聖阿博特位於奇昂迪 (Qundio)，是一個非常美麗的咖啡園，可說是哥倫比亞精品咖啡的經典農場。奇昂迪在哥倫比亞中央盛產咖啡的心臟地帶，安第斯山脈的山谷，可以看到不計其數大大小小的農場，形成哥倫比亞特有的咖啡之鄉的景觀。
這支咖啡來自聖阿博特莊園的核心地帶，海拔 1600-1650公尺，得益於山谷來的暖風，這個區域氣溫穩定，莊園主把這個批次稱為 La Alsacia。莊園整體的海拔介於 1500-1800公尺之間，種植的咖啡品種有卡杜拉 (Caturra) 與卡斯提優 (Castillo)，以及其他實驗品種。採取的處理法是水洗，特別重視生態農法，已經取得 UTZ 與熱帶雨林 (Rain Forest) 認證。
出於對品質的要求以及對人工篩選的堅持，從櫻桃採收開始，到最後生豆成品，聖阿博特的「精選批次」(Fine Selection Lot) 歷經一連串超過 5 次嚴格的篩選。不夠成熟、密度太低、有瑕疵、以及最後藉由杯測，將風味不佳的咖啡剔除。
Villota 家族擁用聖阿博特已經好幾代了，採用法國葡萄酒的農法，把咖啡農耕的技術與製造推展到極致，機械式乾燥與農場自建的實驗室杯測，使得風味非常乾淨，結構完美。
哥倫比亞 優景地 聖阿博特農場 La Alsacia 批次 水洗 Colombia Buenavista San Alberto La Alsacia lot washed
生產國：哥倫比亞 Colombia 產區：優景地 Buenavista；奇昂迪 Qundío 農場：聖阿博特農場 Hacienda San Alberto 農場主：Juan Pablo Villota 批次：La Alsacia 海拔：1600-1700公尺 品種：卡杜拉 Caturra 處理法：水洗 Washed 採收時間：2016年6月
NØMAD Coffee Roasters 烘豆坊
NØMAD Coffee Roasters 咖啡坊在西班牙的巴塞隆納 (Barcelona)，由 Jordi Mestre 所創立。
Jordi 進入咖啡這個行業可說出於偶然，他在倫敦住了好幾年，晚上在酒吧工作。但是他非常喜歡咖啡館早上開店的氣氛。有一天，他工作的酒吧旁邊的店面空出來了，他說服他的老闆在那裡開一間咖啡店，他就這樣其妙的進入了咖啡業。從 2011 年開始，Jordi 在倫敦幾個最著名的烘豆坊與咖啡館工作，包括著名的 Nude Espresso，他從一般的吧檯師做起，歷經烘豆師、吧台訓練師，經理，他還兩次拿下西班牙咖啡大師賽冠軍 (2012, 2113)。
不僅如此，下班時間他會推著自己的咖啡車，在倫敦各大市集販賣鮮烘咖啡。他把自己的咖啡車叫做 Nomad (遊牧)，在城市到處遊走，尋找最佳賣咖啡的地點，這個名字一直沿用到今天。
2013 年，Jordi 回到自己的故鄉巴塞隆納，決定分享他在倫敦所體驗的咖啡文化，他在舊城中心開了 CØFFEE LAB & SHOP，一個小店面，提供鮮烘咖啡。傳統西班牙咖啡是非常焦苦的義式，大家普遍加很多糖在咖啡裡，NØMAD 咖啡可能是巴塞隆納最早的精品咖啡 (Specialty Coffee) 之一，在 NØMAD，喝咖啡不加糖。
Jordi 雖然是咖啡大師賽得主，但他自己喜歡喝手沖咖啡，不論是用 V60、Kalita、愛樂壓、法國壓。他認為加了牛奶以後，很難再嚐到原有咖啡豆細緻的風味，他曾經在接受採訪的時候說，「這是一個非常特別的產業，我們是咖啡的純粹主義者，吸引的是來自不同領域，但都非常特殊的人。」
去年，NØMAD 開了第二個咖啡館 Roaster’s Home，把烘豆坊也移到這裡，服務遍佈巴塞隆納，使用他們烘焙的咖啡的咖啡館。他們也邀請 2016 年「世界烘豆大賽冠軍」羅馬尼亞烘豆師 Alexandru Niculae 前去指導烘豆。我問 Alexandru 的咖啡如何，他說 NØMAD 已經成為西班牙首屈一指的烘豆坊！
NØMAD 過去使用 Diedrich 12kg 烘豆機，今年更換為 Probat UG22 首席烘豆師是 Francisco Tomas Gonzalez Marquez。
