【頂級精選 Honey Coffee 6.1 烘】哥倫比亞 雲霧莊園 蘇丹茹梅 (100g原裝)

【Honey Coffee】Colombia Las Nubes Sudan Rume

烘焙日期:2017/5/30
風味:百香果、水蜜桃、甜萊姆、梨子
烘豆師:Honey Coffee
烘焙度:淺中焙
烘豆機:Petroncini 30kg/Probat 12kg
烘焙地點:日本 福岡 Fukuoka Japan

包裝單位:100g 原裝
包裝方式:單向排氣閥夾鏈袋
全豆 未研磨

《烘焙家》筆記 Roasters’ Note
『兩年前,一支來自哥倫比亞雲霧莊園的蘇丹茹梅,讓澳洲的 Sasa Sestic 拿下 WBC 世界冠軍的頭銜。這個原來僅存在於育種實驗室的品種忽然聲名大噪,當時《烘焙家》就上架了這支冠軍豆,只不過 Sasa 的蘇丹茹梅是義式烘焙,讓很多偏愛手沖的朋友不易下手。這次 Honey Coffee 的蘇丹茹梅是手沖烘焙,一樣來自雲霧莊園,讓我們終於可以嘗試超級風味基因豆種的稀有滋味。』

沖煮建議 (Honey 提供):
手沖
粉量 18g,水量 300g,水溫攝氏 94 度
總沖煮時間 2:00 -2:30 分鐘

法式濾壓壺
粉量 15g 水量 280g 水溫攝氏 98 度
總沖煮時間 4 分鐘

【頂級精選】
Sudan Rume 稀有品種

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