描述
阿格魯 Agaro 比圖古迪納合作社 Biftu Gudina
耶加雪菲與西達摩是衣索比亞最著名的產區，但新的精華咖啡產區陸續出現，品質也非常優良，阿格魯 (Agaro) 就是其中之一。阿格魯在衣索比亞極西，海拔相當高，有些咖啡園甚至超過 2100 公尺。
比圖古迪納 (Biftu Gudina，或作 Bifdu Gudina) 是阿格魯地區新成立的合作社，Biftu Gudina 在 Amharic 語裡意味「發展線」，成立於 2012 年，屬於吉瑪 (Jimma) 區域內的阿格魯-戈瑪 (Agaro-Goma)。海拔高，環境優美，林木茂盛，鬱鬱蔥蔥，當初是透過 Technoserve 國際機構的協助而成立，目前有 130 個會員。難得的是，合作社的產品自始就獲得世界著名烘豆師的好評，認為是充滿潛力，可與耶加雪菲抗衡的產區。
比圖古迪納使用水洗法來處理咖啡。使用的水洗機是 Penagos 生態去果皮機，去果皮果肉後，浸泡在水泥槽的清水裡 8 個小時，高架棚上以陽光乾燥 10 天，並以人工篩選。
豆種是當地原生混種，很難知道確實的品種為何，不過應該包括編號為 1274 的衣索比亞原生種。除了衣索比亞經典的花香與果香外，也表現出獨特的阿格魯風味，明亮的酸質，花香，複雜，帶有香料風味。
衣索比亞 阿格魯 比圖古迪納合作社 全水洗 Ethiopia Agaro Biftu Gudina fully washed
生產國：衣索比亞 Ethiopia 地區：吉瑪 Jimma；Oromiya 產區：阿格魯-戈瑪 Goma Woreda；阿格魯 Agaro 合作社：比圖古迪納合作社 Biftu Gudina Co-op 豆種：衣索比亞原生種 Ethiopian Heirloom Varieties 海拔：2000公尺 處理法：全水洗 fully washed 採收時間：2015年11月
Drop Coffee 瑞典 斯德哥爾摩
Drop Coffee 的豆子出現在阿姆斯特丹、赫爾辛基、巴黎、紐約，全世界的咖啡館裡，首席烘豆師 Joanna Alm 幾乎是烘豆界的明星，作為所謂「北歐式」烘焙的代表之一，位於瑞典斯德哥爾摩的 Drop，短短幾年之間，成為精品咖啡界最受尊崇與愛戴的品牌。
但是 Drop Coffee 的創始與其他獨立咖啡館一樣，也是小小的起步，2010 年，她為了參加瑞典區咖啡大師賽，坐計程車到 Drop Coffee 借磨豆機，認識了成立於 2009 年 Drop Coffee 的 founder，半年後她加入 Drop 成為合夥人，後來成為 CEO。而當她加入時，Drop 才剛開始想添購一部 Giesen 1.5 kg 的烘豆機。
在 Joanna 手中成形的 Drop 烘豆哲學，分享了挪威、丹麥許多烘豆師的信念，就是追求咖啡豆的產區風土風味，減少烘焙的干擾。Drop 在這方面走的更前面，就是幾乎不太考慮沖煮方式， 烘焙的時候，只考慮是否把豆子的各種風味特質發揮淋漓盡致，只要這點做到了，那麼不論手沖或是義式，應該都可以沖泡出最好喝的咖啡。或者說的更白一些，烘豆師根本不應該特殊的為義式濃縮而烘焙。
Joanna 不是理論家，她是實行家，她很早就開始跑產區，儘量從咖啡農的莊園拿到特定批次，對每一支豆的產區與農場狀況，都了然於心，即使有部分的生豆來自生豆商，例如 Nordic Approach，但是她仍然儘量找機會訪問產地，有些咖啡，她可以精確的掌握到水洗廠處理的特定日期。五年之間，Drop 從 1.5kg 成長到現在 25kg 烘豆機！
她對於包裝非常重視，最新的包裝在一般的單向排氣閥的豆袋外，還加了一個非常結實的盒子，豆袋是湖水綠 (順帶一提，Drop 的烘豆機也是湖水藍色)，袋子側邊與前面水滴狀透明部份，可以直接看到裡面的咖啡豆，很有女性的特殊感性。在外盒上，有非常詳盡的咖啡豆資訊，其詳細程度與英國倫敦 Workshop 不相上下。資訊完整透明，對消費者是保障，也代表烘豆師負責任的態度。
去年底，原來的創始人 Erik 離開，接下來加入的是英國 Has Bean 的老闆 Stephen Leighton。這件事當然讓精品咖啡界頗為震驚，就好像現實世界裡看到美女與野獸的合作。
喬安哪 Joanna Alm
Drop Coffee 的首席烘豆師喬安娜 Joanna Alm，過去幾年連續獲得瑞典烘豆大賽冠軍 (2014 與 2016)，並代表瑞典參加世界盃，分別在 2014 獲得第三，2015 獲得第二，2016 獲得世界第四。
Drop Coffee 強調他們所烘焙有的咖啡，其資料都可追溯，而烘焙的時候有非常清晰的概念，要讓最後表現出甜感與明亮酸質，並充分發揮咖啡產地該有的風味。
