【The Barn 2.14】衣索比亞 古吉 拉悠提拉嘉 紅波旁 手沖/義式 (250g原裝)

【The Barn】Ethiopia Guji Layo Tiraga Red Bourbon washed

烘焙日期:2019/2/14
風味:桃子、茉莉花,豐富複雜
烘豆師:The Barn 烘焙坊
烘焙度:淺焙(手沖、義式皆可)
烘豆機:Probat UG15
烘焙地點:柏林 德國 Berin Germany

包裝單位:250g  原裝
包裝方式:單向透氣閥
全豆 未研磨

養豆:烘豆日後 12 日
最佳賞味期:烘焙日後 12-26 日
沖煮建議:手沖與義式皆可

NT$790 NT$750

已售完

馬上分享給朋友!

拉悠提拉嘉合作社 Layo Tiraga Cooperative

這支咖啡來自古吉的拉悠提拉加 (Layo Tiraga,或寫作 Layo Teraga、Layo Taraga) 合作社,由「歐若米合作社聯盟」(The Oromia Cooperative Union) 行銷與販賣,聯盟同時負責咖啡出口前的去殼、篩選與包裝工作有衣索比亞最先進的設備。

古吉過去歸於西達摩產區,不過近年來,因為新建的水洗廠或合作社越來越多,咖啡也越來越精彩,古吉已經成為獨立產區。

櫻桃採收自水洗廠附近群聚的 795 個小農家,種植高度都在海拔 2100-2200 公尺以上,採收後就送到櫻桃收集站,再送到水洗廠。每個農戶擁有的咖啡樹大約在 1500 棵以內,面積平均一公頃。施放的都是有機肥料。修剪很少修剪咖啡樹,他們每天都會把採收的櫻桃送到收集站去。

處理廠收到櫻桃果實後,使用 5 碟的 Agarde 傳統去果皮機去果皮果肉,水槽發酵 24-36 小時,利用清水溝渠分級,按密度分為兩個等級。清水浸泡 12-24 小時,最後在非洲高架棚上日曬乾燥,日曬時間長達 10-15 天,中午與夜晚遮蓋保護。

衣索比亞 古吉 拉悠塔拉嘉 紅波旁 水洗
Ethiopia Guji Layo Tiraga Red Bourbon washed
生產國:衣索比亞 Ethiopia
品種:紅波旁 Red Bourdon
產區:尤拉加 Uraga,古吉 Guji
合作社:拉悠提拉嘉合作社 Layo Tiraga Cooperative
生產者:附近795個農民
海拔:2100-2200 公尺
處理法:水洗 Washed

The Barn Coffee Roasters

The Barn Coffee Roasters 的創辦人是 Ralf Rüller,他的第一間咖啡館創立於 2010 年的柏林,自己烘焙蛋糕、麵包,但是使用英國 Square Mile 的咖啡。兩年後,2012 年 9 月,他找到更大的空間,成立自己的咖啡烘焙坊,使用 Probat UG15 烘豆機,很快成為德國最受矚目的精品烘焙之一。

手工採收的櫻桃、精品等級、偏好小農場,尤其是對改善品質充滿熱情的農場,是 Barn 選擇生豆的原則,新鮮、乾淨、永續耕種、可追溯性,Barn 從產地尋找當季生豆,付給農民比公平貿易好 2 到 3 倍的價格,如果直接貿易有困難,也是從世界上最好的生豆商那裡購買小農場的咖啡,例如 Nordic Approach。

不論義式濃縮或手沖,The Barn 烘焙的咖啡只有單產區的豆子,他們追求的是單一莊園、農場、水洗廠或合作社的極致風味,表現在不同的酸質、甜度、水果滋味、喉韻、口感、平衡感。

The Barn 的義式濃縮,與平常可能喝過的濃黑焦苦的義式完全不同,水果明亮的酸質非常明顯,按不同的豆種與產地,可以嘗到不同的風味,櫻桃、杏仁、血橙、葡萄乾,不一而足。然後基底的風味例如牛奶巧克力,會慢慢留在舌底,直到消散。口感非常滑順,成為他們的標誌特色。

重量 400 g

配送方式

台灣
黑貓宅急便
台灣
出貨後一至二日可送達。可指定配送時段:13 時前、14-18 時。
香港
順豐速運
香港
空運,出貨後三日內送達。
澳門
順豐速運
澳門
空運,出貨後三日內送達。

出貨時間

除了標示「預購」以外的所有咖啡豆,皆有現貨, 不需漫長等待。付款以後我們會馬上為您出貨,詳細出貨時間(2017/8/24 起適用):

  • 台北市七大行政區:大安、大同、中山、中正、信義、松山、萬華區,不含特殊地點【註】,週一至週五 12:00 點前完成付款的訂單,當日 19:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 上述台北市七大行政區以外的區域、與特殊地點【註】:週一至週五 9:30 前完成付款的訂單,當日 20:00 前可收到。恕無法指定送達時間。
  • 其他縣市:週一至週五 15:00 以前完成付款的訂單,隔日 13:00 或指定在 14:00~18:00 可送達。
  • 臺灣外島、中國、香港、澳門:週一至週五 15:00 前完成付款的訂單,當日即可出貨,到貨時間需視各國物流運送狀況而定,約 1~5 天。

以上出貨時間不含例假日,到貨時間若遇天災等不可抗力因素,將視物流公司情況與規定而有所變動。

【註】特殊地點為:各大百貨公司、醫院、火車站、政府機關、世貿、國貿、台北 101;以及部分山區:吳興街 600 巷、祥雲街、瑞雲街、青雲街、紫雲街、景雲街(挹翠山莊全區)、松山路 600 號之後。

出貨通知

商品寄出當日,我們將以 Email 通知,並提供貨物追蹤編號,讓您可以查詢商品運送情況。

退換貨說明

若非其他疏失,在正常情況下,咖啡豆一經拆封,恕無法提供退換貨服務。

若收到的商品有損壞、受潮等狀況,請提供照片寄至《烘焙家》客服信箱
在此,我們建議您收到商品時,請先留意外箱,若外箱不完整有破損、變形與受潮情況,建議您不要簽收,並請快遞人員退回來。

若您在購物上還有疑問?

可至常見問題查詢,或來信至《烘焙家》客服信箱:hi@roasters.cc 詢問。

您可能也喜歡…

重要提醒:自 8/1 起,在《烘焙家》購物將不再贈送購物金,原來獲得的購物金仍可正常使用,敬請於期限內使用完畢 忽略