描述
耶加雪菲 孔加 沃特 Wote
沃特 (Wote) 水洗場位於耶加雪菲 (Yirgacheffee) 的孔加 (Konga) 小區內，這裡的私人水洗廠從周邊咖啡農收集櫻桃。耶加雪菲向來以乾淨的花香與酸質主導的水洗豆聞名，而沃特可能是整個耶加雪菲中，風味最複雜而強烈的小產區了。
沃特是流經水洗廠的小溪名稱，處理廠用的水就來自這條沃特溪，沃特處理的咖啡櫻桃由周邊 600-700 多名農戶採收提供，每個農友擁有的農地面積平均不到一公頃，而每公頃種植的咖啡樹不到 1500 棵，一棵樹產出的咖啡生豆大約只有100-200g。種植的海拔高度在 1800-2000公尺左右。
採收的櫻桃來自農家庭院，混雜了改良品種與森林裡的原生種，通常就稱之為耶加雪菲原生種。咖啡去果皮果肉後，歷經濕發酵，然後在流水溝渠中分級，再在清水浸泡，然後日曬乾燥。水槽發酵時間 24-36 小時，清水浸泡的時間則長達 12-25 個小時不等。乾燥的天數約 12－15 天。高架棚會罩上尼龍網。
水洗廠的主人是 Mergya，雇用約 100 個員工。
衣索比亞 耶加雪菲 孔加 沃特水洗場 水洗 Ethiopia Yirgacheffe Konga Wote washed
生產國：衣索比亞 Ethiopia 產區：潔第歐 Gedeo; 耶加雪菲 Yirgacheffe 水洗廠：沃特孔加水洗場 Wote-Konga washing station 生產者：600 當地小咖啡農 海拔：1800－2000公尺 品種：衣索比亞原生種 Ethiopia Heirloom Varietals 處理法：水洗 採收時間：2016
Double B：俄羅斯最佳烘豆坊
2013年 5 月，在莫斯科一個不知名的街角，出現了一家小小的咖啡館，叫 Double B，沒有傢俱，只有窗台前放了幾個抱枕。但今天 2016 年 8 月，Double B 在俄國、布拉格、拉脫維亞、喬治亞、以及哈薩克斯坦，已經有超過 50 家分店，而且都是精品咖啡店！
典型的 Double B，都是小店，就像台灣的外帶吧，即使有座位，也是幾張椅子桌子，只賣咖啡與茶，不供餐。在歐洲咖啡專家眼中，消費者心目中，Double B 已經成為俄國最令人驚艷的精品咖啡館。
今年 2016 在上海舉行的世界盃烘豆大賽，俄羅斯的烘豆師拿下第二，擊敗來自英國、義大利、日本、韓國各國好手，包括去年亞軍瑞典的喬安娜在內，俄國代表正是來自 Double B 的首席烘豆師 Dmitrii Borodai，他的分數只差冠軍羅馬尼亞的 Alexandru Niculae 一分！今年六月，Dmitrii 也參加了都柏林舉行的世界沖煮大賽，同樣在今年的世界大師賽 WBC，俄國代表也是 Double B！不僅如此，2012 年世界盃拉花冠軍，就是 Double B 的美女吧台手。驚人的成績！
他們不但快速增添新店，同時也成為最傑出的烘豆坊，烘焙一流品質的咖啡。他們的生豆與北歐、西歐精品咖啡館無分軒輊，經常拜訪產地，親自監督處理過程，在烘焙上的精緻程度，與其他名店相比，有過之而無不及。
他們店裡使用的咖啡機不落人後，都是最先進的機種。在店裡供應的咖啡，依據世界盃大師賽的規範準備，使用的焦糖與糖漿，甚至都自製。
Double B，一家獨一無二的咖啡烘焙坊！
