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2017 最佳雲南咖啡國際競標
2017 年雲南咖啡第一次進軍國際,在西雅圖舉辦了第一次國際競標:「最佳雲南咖啡競標」(Best of Yunnan Coffee Auction)。
2017 年 3 月,「雲南咖啡交易中心」舉辦了第二屆雲南生豆大賽,邀集了 24 位國際知名 Q graders 擔任評審,包括美國 CQI 顧問 Ted Lingle 在內,在為期 12 天的比賽中,總共有 120 支來自雲南不同產區的生豆參加競賽,其中 110 支咖啡豆杯測分數達到80分以上。最後選出 12 支最佳生豆,分別來自孟連、西雙版納、普洱、寧洱等等不同地區,冠軍得主為日曬豆,杯測分數 85.5455分,第二名也是日曬,杯測分數 84.7045分,第三名水洗,杯測分數 84.1364分。在今年 4 月舉辦 的 SCA 西雅圖年會上,這 12 支雲南最佳生豆推出第一次國際競標,時間持續 24 小時,參與競標的多半為國際烘豆商,最後 12 支生豆全數標出。
在這場競標中,《烘焙家》的合作烘豆商「天堂」(Paradise) 烘豆坊,一口氣標下 12 支豆中的 5 支 (第2、3、8、10、12),成為這次雲南國際競標的最大標主,《烘焙家》從其中選出冠軍豆與亞軍豆上架。
寧洱 雲華農場 水洗 2017 雲南生豆大賽第三 競標批次
得到 2017 「雲南生豆大賽」第三名,也是水洗第一的生豆,來自寧洱的雲華農場。
雲華農場的羅雲華是普洱第一批種植咖啡的咖啡農,1997 年便在普洱大開河從事咖啡種植,師從過雀巢 5 任農藝師,1998年回到家鄉寧洱普義鄉發展咖啡業,以統一供苗統一收購,發動哈尼族鄉親種植咖啡,替代玉米,他認為當地山地 1300-1500公尺海拔,樹木森林可以長得那麼好,又不缺水,咖啡也一定可以成長的很好。
寧洱曾是一片水灣,是哈尼先民–濮人聚居的地方,稱為「水邊的寨子」,哈尼語發音為「普洱」,所以寧洱也被稱為普洱開始的地方,有「南方絲綢之路」之稱的茶馬古道,如今在寧洱境內還保留有三段遺址,歷史上寧洱就是一個重要的通道。地屬南亞熱帶山地季風氣候,年平均氣溫18.2℃,無霜期 334天,年均降雨量 1415毫米,年平均日照時數 1921小時,對於咖啡生長可謂得天獨厚。
中國 雲南 寧洱 雲華農場 水洗 China Yunnan Ning'er Yunhua washed
生產國:中國 China 產區:寧洱 Ning'er;雲南 Yunnan 農場:雲華農場 Yunhua 海拔:1300-1800公尺 豆種:卡提姆 Catimor 處理法:水洗 washed 採收時間:2017年 得獎紀錄:2017 雲南生豆大賽 第三名