【Paradise 12.21烘】厄瓜多 La Playa 卡斯提歐「2016 Taza Dorada 阿拉比卡 大賽」第4名 (227g原裝)

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【Paradise】Ecuador La Playa Castillo

烘焙日期:2016/12/21
風味:咖啡花與茉莉花香氣,洋溢著柑橘、富士蘋果,成熟番石榴風味,紅糖甜感,是一支強烈而優雅的咖啡
烘豆師:天堂 Paradise 烘焙坊
烘焙度:中深焙
烘豆機:Primo 12kg
烘焙地點:明尼蘇達 美國 Minnisota USA

包裝單位:227g (8z)原裝
包裝方式:單向排氣閥
全豆 未研磨

沖煮建議:
手沖

NT$880

已售完

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厄瓜多「2016 Taza Dorada 阿拉比卡」生豆大賽 第4名 競標批次

二十年來,厄瓜多的 Anecafe 在 Catholic Relief Services (CRS) 協助下,每年舉辦「Taza Dorada Arabica 阿拉比卡」生豆大賽,也稱作「黃金杯」(Golden Cup),類似超凡杯 Cup of Excellence,目的是推廣厄瓜多的阿拉比卡品種咖啡。

去年10月,咖啡農魯本古格拉 (Ruben Guagala) 仔細照顧下的 La Playa 卡斯提歐 (Castillo),贏得「2016 Taza Dorada 阿拉比卡」第4名。這個得來不易的佳績,是從上百支參賽的咖啡豆中脫穎而出,也是好幾年的實驗、修正的結果。在這個過程中,出口商 Caravela 也扮演了功不可沒的角色。

在數年之中,古格拉改善了整體的處理過程,包含延長卡斯提歐的發酵時間,長達 24-36 小時,發展更多的甜感與複雜風味,重建他的乾燥床,讓乾燥過程更緩慢。

結果證明一切,由於他不間斷的努力,咖啡品質一年比一年好,終於把他生產的咖啡從平凡轉變為優雅的精品,La Playa 卡斯提歐 Castillo 成為咖啡農於業界專家合作可以得到頂尖好豆的最佳範例。

厄瓜多 La Playa 卡斯提歐 水洗 
Ecuador La Playa Castillo washed
生產國:厄瓜多 Ecuador
產區:Imbabura
農場主:魯本古格拉 Ruben Guagala
海拔:2100公尺 
豆種:卡斯提歐 Castillo
處理法:水洗 washed
採收時間:2016年
重量 400 g

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