描述
Ashenafi Hailie
這支日曬耶加雪菲來自潔蒂普地區的亞西納費 (Ashenafi Hailie) 的手中，他是名年僅 25 歲的咖啡農民，非常年輕。亞西納費有一塊面積 1.1 公頃的農場，在上面種植咖啡，每次收穫季的總產量是 5 袋生豆（1 袋為 60 公斤）。櫻桃採收後，細心挑選出恰當成熟的鮮果，放在高架晒床上，定時翻動，均勻日曬乾燥 18 天。
這支咖啡具有藍莓、薑糖、紫羅蘭，獨特令人難忘的風味，香氣濃郁。
衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普 Ashenafi Hailie 日曬 Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Ashenafi Hailie
生產國：衣索比亞 Ethiopia 豆種：衣索比亞原生種 Ethiopia Heirloom Varieties 產區：潔蒂普 Gedeb，耶加雪菲 Yirgacheffe 生產者：Ashenafi Hailie 海拔：2030公尺 處理法：日曬 Natural 採收時間：2017/2018
The Barn Coffee Roasters
The Barn Coffee Roasters 的創辦人是 Ralf Rüller，他的第一間咖啡館創立於 2010 年的柏林，自己烘焙蛋糕、麵包，但是使用英國 Square Mile 的咖啡。兩年後，2012 年 9 月，他找到更大的空間，成立自己的咖啡烘焙坊，使用 Probat UG15 烘豆機，很快成為德國最受矚目的精品烘焙之一。
手工採收的櫻桃、精品等級、偏好小農場，尤其是對改善品質充滿熱情的農場，是 Barn 選擇生豆的原則，新鮮、乾淨、永續耕種、可追溯性，Barn 從產地尋找當季生豆，付給農民比公平貿易好 2 到 3 倍的價格，如果直接貿易有困難，也是從世界上最好的生豆商那裡購買小農場的咖啡，例如 Nordic Approach。
不論義式濃縮或手沖，The Barn 烘焙的咖啡只有單產區的豆子，他們追求的是單一莊園、農場、水洗廠或合作社的極致風味，表現在不同的酸質、甜度、水果滋味、喉韻、口感、平衡感。
The Barn 的義式濃縮，與平常可能喝過的濃黑焦苦的義式完全不同，水果明亮的酸質非常明顯，按不同的豆種與產地，可以嘗到不同的風味，櫻桃、杏仁、血橙、葡萄乾，不一而足。然後基底的風味例如牛奶巧克力，會慢慢留在舌底，直到消散。口感非常滑順，成為他們的標誌特色。
