描述
衣索比亞 南溪泊 Nensebo
西達摩 (Sidamo) 的古吉 (Guji) 產區，沿著衣索比亞南部的默拉默拉河 (Mora Mora River) ，一向被認為是產出森林咖啡 (forest coffee) 的區域，咖啡樹野生生長。在這個區域內有幾個小咖啡農場，會把他們採來的櫻桃湊在一起，處理後出口。這些咖啡並非現代品種，而是傳統從早年就沒有改變過的品種。
這個批次是今年二月間，Gardelli 團隊在杯測了大量當地咖啡之後，選出來的三個批次之一。處理的水洗廠就是古吉的南溪泊地區 (Nensebo woreda) 的奇兒愛美麗水洗廠 (Ch’ire Ameli)，超過 700個小咖啡農把櫻桃送到處理場來，經過十分嚴格的篩選，然後放到傳統的高架棚床上日曬處理。
由於這支咖啡的品質極為優異，Gardelli 從來沒有嘗過類似的風味，根據 SCAA 評分表，他們給的分數是 92.50分，這是衣索比亞從未有過的高分！並且特別以 Arsi 的反殖民主義英雄 Roba Butta 來命名。
衣索比亞 古吉 南溪泊 日曬 Ethiopia Guji Nensebo natural
生產國：衣索比亞 Ethiopia 產區：古吉 Guji; 南溪泊 Nensebo Keble 處理廠：奇兒愛美麗水洗廠 Ch'ire Ameli washing station 生產者：附近 700 個小咖啡農 海拔：1900-2050公尺 豆種：衣索比亞原生種 處理法：日曬 natural 採收時間：2015年12月15日 生豆取得：100% 直接貿易 評分：92.50分 (Gardelli 按 SCAA 杯測表之評分)
義大利 嘉德利 咖啡烘豆坊 Gardelli Coffee
很難相信，深厚濃重的義式濃縮之原鄉義大利，也有第三波咖啡精品咖啡，也有世界一流的淺焙咖啡！
魯本斯嘉德利 (Rubens Gardelli)，義大利嘉德利咖啡 (Gardelli Coffee) 的創辦人，稱他為義大利精品咖啡的代表性人物，絕非誇張。
他是「世界咖啡烘焙大賽」(World Coffee Roasting Championship) 義大利區連續三屆冠軍 (2014, 2015,2016)，今年在上海舉辦的世界賽，他拿到世界第 5。
他在加沖煮賽的成績更輝煌。2014年他拿下「世界盃沖煮大賽」(World Brewers Cup) 的亞軍，當年的世界冠軍是希臘的 Stefanos Domatiotis，Stefanos 以一支 Ninety Plus 瑰夏打敗嘉德利。隔年 2015，他很不服氣的寫了一篇文章，「THE WCE BREWERS CUP, WHAT’S WRONG AND HOW TO FIX IT」，批評這項比賽由於評分標準的偏差與限制，使得吧台手的專業無法得到適當的評價，反而一味的偏好昂貴稀有的咖啡，使得世界「沖煮盃」(brewers cup) 變成了「瑰夏盃」(geisha cup)，好像比的是誰能找到最好的咖啡，而不是誰能沖出最好喝的咖啡。他建議，應該加重指定沖煮的計分，才能看出誰的沖煮專業最成熟。
直率感言的嘉德利！
他對於咖啡的無比熱情，對於品質的極端重視，充分表現在他的烘焙。他認為「每一支咖啡都應該有一個最理想的烘焙曲線」，他的工作就是藉由多次嘗試來找到那個曲線。他用的烘豆機是自己設計製造的碳鋼爐 Drum roaster。
