描述
盧安達 慕呼拉水洗廠 Muhura 日曬
絕大多數盧安達咖啡是水洗豆，但這支慕呼拉卻是以日曬法處理，非常難得。
慕呼拉水洗廠 (Muhura Estate) 於 2010 年由一個私人投資公司所建立，海拔高達 1700 公尺，位於加斯波 (Gatsibo)，盧安達中部偏東山區。
但是由於資金並不充裕，經營了一陣後陷入困難，2011 年他們找上「盧安達貿易公司」(Rwanda Trading Company；RTC) 協助提供資金，得以繼續營運兩個季度。到了 2013 年，RTC 乾脆買下整個水洗廠，全面提升基礎處理設施，納入較為嚴謹的管理體系。RTC 在盧安達擁有 7 座水洗廠，同時與遍佈全國各地 50 座水洗廠合作。從那時開始，慕呼拉每年可以處理 900 噸櫻桃，RTC 的投資大幅改善咖啡品質。
盧安達政府一向鼓勵種植咖啡，甚至投資生產，但是對創新或實驗並不特別感興趣。這支慕呼拉水洗廠製作的實驗批次，卻是一支少見的日曬，喜歡嘗試新滋味的朋友有福了。
這支日曬咖啡有強烈的水果風味，並且非常非常甜，果汁藍莓、無花果乾、歐洲黑櫻桃，不論口感、酸質還有複雜度，都是盧安達咖啡前所未見。
盧安達 慕呼拉水洗廠 紅波旁 日曬 Rwanda Muhura Red Bourbon natrual
生產國：盧安達 Rwanda 產區：Rulindo 水洗廠：慕呼拉水洗廠 Muhura station 水洗廠主：盧安達貿易公司 生產者：當地小農 海拔：1600-1700公尺 豆種：紅波旁 Red Bourbon 處理法：日曬 natural 採收時間：2016年5月15日
義大利 嘉德利 咖啡烘豆坊 Gardelli Coffee
很難相信，深厚濃重的義式濃縮之原鄉義大利，也有第三波咖啡精品咖啡，也有世界一流的淺焙咖啡！
魯本斯嘉德利 (Rubens Gardelli)，義大利嘉德利咖啡 (Gardelli Coffee) 的創辦人，稱他為義大利精品咖啡的代表性人物，絕非誇張。
他是「世界咖啡烘焙大賽」(World Coffee Roasting Championship) 義大利區連續三屆冠軍 (2014, 2015,2016)，今年在上海舉辦的世界賽，他拿到世界第 5。
他也參加沖煮賽，2014年他拿到「世界盃沖煮大賽」(World Brewers Cup) 的亞軍，當年的世界冠軍是希臘的 Stefanos Domatiotis，Stefanos 以一支 Ninety Plus 瑰夏打敗嘉德利。隔年 2015，他很不服氣的寫了一篇文章，「THE WCE BREWERS CUP, WHAT’S WRONG AND HOW TO FIX IT」，批評這項比賽由於評分標準的偏差與限制，使得吧台手的專業無法得到適當的評價，反而一味的偏好昂貴稀有的咖啡，使得世界「沖煮盃」(brewers cup) 變成了「瑰夏盃」(geisha cup)，好像比的是誰能找到最好的咖啡，而不是誰能沖出最好喝的咖啡。
他建議，應該加重指定沖煮的計分，才能看出誰的沖煮專業最成熟。
直率感言的嘉德利！
他對於咖啡的無比熱情，對於品質的極端重視，充分表現在他的烘焙。他認為「每一支咖啡都應該有一個最理想的烘焙曲線」，他的工作就是藉由多次嘗試來找到那個曲線。他用的烘豆機是自己設計製造的碳鋼爐 Drum roaster。
