描述
La Cabra 烘豆坊
La Cabra Coffee Roasters 位於丹麥第二大城奧胡斯 (Aarhus)，創辦人是 Esben Piper。他們的宗旨是尋找當季最新鮮的咖啡生豆，然後手工烘焙，每次只烘焙少量，烘焙的手法輕柔淺焙，尊重咖啡食材本身。
他們的烘焙哲學在他們自己拍攝的影片裡表露無遺：「Brighter is better」。正如自然葡萄酒的釀造，追溯自然的原味，在咖啡烘焙中，同樣以純淨、通透、明亮作為追求的目標。Piper 認為，「如果太過在意烘焙手法或曲線，反而會喪失自然的水果風味、特殊的天然風土滋味。」他們的信仰是咖啡沒有絕對，而蘊含各種可能性。
哥斯大黎加 石頭農場 La Roca
這支咖啡來自哥斯大黎加石頭農場 (La Roca)，由 Umana 家族經營，主要種植的品種是卡杜艾 (catuai) 與卡杜拉 (Caturra)。農場的海拔相當高，在 1800公尺以上，提供了咖啡生長理想的微氣候條件。
家裡三個小孩都在農場幫忙，最近他們將建造他們自己的處理廠，更好的控制櫻桃的處理。La Cabra 付出市場價格 255% 來購買他們的生豆。
哥斯大黎加 塔拉珠 石頭農場 紅蜜處理 Costa Rica Tarrazu Finca La Roca red heney
生產國：哥斯大黎加 Costa Rica 產區：塔拉珠 Tarrazu 農場：石頭農場 La Roca 海拔：1800公尺 豆種：卡杜拉 Caturra 處理法：紅蜜處理 Red Heney 採收時間：2016年3月
