描述
第一支日曬剛果 北基伍湖水洗廠
剛果是一個極為特殊的產區，一方面精品咖啡在當地才處於起步階段，二則來自當地艱困的政治與社會條件。
而這支咖啡更為特殊，這可能是第一支從剛果產出的日曬豆！
剛果民主共和國 (Democratic Republic of Congo；DRC) 幾乎可稱得上是非洲最艱困的咖啡產地，位處非洲中部，是非常廣大的內陸國家，熱帶氣候，赤道雨林遍佈，但是土壤肥沃，農作物生長繁盛，主要的經濟作物就是咖啡。也有非常豐富的礦產，銅與鑽石。從殖民地解放後，政治動盪，內戰頻仍，尤其是 1998-2002 年期間的戰爭耗盡國力，精品咖啡最重要的產區——基伍湖所在的剛果東部，戰火最烈，直接造成 350 萬人喪生。
由於缺乏基礎建設，不論道路、車輛、乾淨的水源、可靠的電力闕如，殖民時代的大型咖啡種植園縮減為微型農民，小到平均只擁有 100 棵咖啡樹，咖農生產的咖啡櫻桃，只能用非常低廉的價格轉售給仲介商，而剛果生產的咖啡，經常偷渡到鄰國盧安達或蒲隆地，以其他國家咖啡的名義出口，使農民收入更加惡化。今天內戰的情況雖然大有改善，但是絕非安全無虞，華爾街日報的記者稱剛果為「全世界最危險的咖啡產地」，國際杯測師到剛果東部布卡伍 (Bukavu) 杯測時，實驗室外還有身背 AK-47 的武裝保鑣維安。
這兩年和平協議達成，由西到東貫穿全境的剛果河重新開放，世界知名品牌看好剛果的咖啡優異品質，星巴克推出剛果單一產區咖啡，BlueBottle 也把剛果加入配方。這支咖啡則來自在剛果深根經營的 Schluter 咖啡公司。
Schluter 專營非洲精品咖啡，在瑞士與英國利物浦設有辦公室，他們從衣索比亞、坦尚尼亞、肯亞、蒲隆地、盧安達、烏干達、馬拉威、辛巴威、尚比亞、馬達加斯加、喀麥隆，以及最艱困的剛果進口精品咖啡。除了貿易之外，在剛果與蒲隆地建脫殼場，在剛果，Schlutere 有六座育苗場，與 1800-2000 個農民合作生產咖啡。Schluter 是家族企業，早在 1858 年就在瑞士日內瓦附近成立，傳到第六代 Phil Schluter。Phil 的祖父於 1939 年在英國軍隊服役，被送去衣索比亞鄰國 Eritrea 參戰，老 Schluter 在奈洛比遇到了一位咖啡農的女兒，墜入愛河，大戰後，祖父決定留在肯亞，Phil 的童年因此在非洲渡過。
2011 年，Schluter 在剛果成立了維儂加 (Virunga) 咖啡公司，深入經營北基伍湖產區，三年之間找來 3 位農學家協助農民改善種植，有 2000 位咖農獲得有機認證，培育了 35 萬株咖啡苗分發給農民。最重要的是在北基伍湖的 Butembo 興建了 5 座水洗廠：卡洪多 (Kahondo)、Hutwe、卡坦達 (Katanda)、Mutendero 以及卡維莎 (Kavisa)，咖啡樹種植的海拔在 1500-1700公尺之間，品種大部分是波旁。由於品質優異，維儂加所屬的水洗廠得到 2014 AFCA 非洲生豆大賽的剛果冠軍，今年 2017 年奪得亞軍，前 5 名裡拿下 3 個席次，非常驚人！
這支波旁來自其中兩個水洗廠卡洪多 (Kahondo) 與卡坦達 (Katanda)，豆種是波旁。但是不同於過去剛果咖啡都是水洗，這支是以日曬處理，據生豆商告訴我們這可能是第一批日曬豆，極為稀有！
去年 10 月，Olam 買下 Schluter 全部股份，因此將維儂加納入旗下。
剛果 北基伍湖 維儂加 波旁 日曬 D.R.C. North Kivu Virunga Bourbon natural
生產國：剛果 D.R.C. 地區：Butembo；北基伍湖 North Kivu 監製：維儂加咖啡公司 Virunga Coffee 水洗廠：卡洪多／卡坦達水洗廠 Kahondo、Katanda washing station 生產者：當地小農 海拔：1500-1700公尺 豆種：紅波旁 Red Bourbon 及其他波旁變種 處理法：日曬 極稀少日曬批次
