描述
瑪荷比 Mahembe
瑪荷比的咖啡每個產季都有持續的進步，非常甜，以及極佳的口感，帶有可可粉、肉蔻香料的迷人風味，紅櫻桃的甜味，以及松露餘韻，任何人嚐到這支咖啡都會很驚艷！
瑪荷比水洗廠使用 Penagos 生態型去果皮機，每小時可以處理 800公斤櫻桃，日曬都是在高架棚上進行。賈斯丁 (Justin Musabyiama) 是瑪荷比土生土長，他自己本來就種了 11,600 棵咖啡樹，2008 年的時候，他決定不要再把咖啡櫻桃送去給別人處理，就在他父親的農場裡開始興建水洗廠，占地 8 公頃，為附近咖啡農水洗處理，而咖啡農則提供最好的櫻桃給他。結果在水洗廠正式開張的第一年，2010 年，瑪荷比就拿到盧安達超凡杯第四的佳績！2014 繼續拿到超凡杯第 5。
盧安達得天獨厚，有非常理想的咖啡種植環境，包括高海拔、穩定的雨量、火山土壤、有機環境，豆種則是非常繁盛的波旁。絕大部份盧安達的咖啡都是由小農生產，約有50 萬農戶，個別擁有的農地只有不到一公頃。雖然盧安達有漫長生產咖啡的歷史，但是一直到最近品質才有明顯的提升，不同的產區有不同的氣候、土壤與種植條件。這支咖啡來自東部省的瑪荷比 (Mahembe)，海拔在 1803 公尺，年均雨量 1300-1400 mm，氣溫攝氏 16-18 度。
The Barn 烘焙這支瑪荷比相當淺，表現其獨特而乾淨的風味，但是豆子都充分發展。
盧安達 瑪荷比水洗廠 紅波旁 水洗 Rwanda Mahembe Red Bourbon washed
生產國：盧安達 Rwanda 產地：尼瑪謝克 水洗廠：瑪荷比水洗廠 Mahembe coffee washing station 水洗廠主：Justin Musabyiama 豆種：紅波旁 Red Bourbon 海拔：1700-1900公尺 處理法：水洗 Washed
The Barn 烘豆坊 (德國 柏林)
The Barn Coffee Roasters 的創辦人是 Ralf Rüller，他的第一間咖啡館創立於 2010 年的柏林，自己烘焙蛋糕、麵包，但是使用英國 Square Mile 的咖啡。兩年後，2012 年 9 月，他找到更大的空間，成立自己的咖啡烘焙坊，使用 Probat UG15 烘豆機，很快成為德國最受矚目的精品烘焙之一。
手工採收的櫻桃、精品等級、偏好小農場，尤其是對改善品質充滿熱情的農場，是 Barn 選擇生豆的原則，新鮮、乾淨、永續耕種、可追溯性，Barn 從產地尋找當季生豆，付給農民比公平貿易好 2 到 3 倍的價格，如果直接貿易有困難，也是從世界上最好的生豆商那裡購買小農場的咖啡，例如 Nordic Approach。
不論義式濃縮或手沖，The Barn 烘焙的咖啡只有單產區的豆子，他們追求的是單一莊園、農場、水洗廠或合作社的極致風味，表現在不同的酸質、甜度、水果滋味、喉韻、口感、平衡感。
The Barn 的義式濃縮，與平常可能喝過的濃黑焦苦的義式完全不同，水果明亮的酸質非常明顯，按不同的豆種與產地，可以嘗到不同的風味，櫻桃、杏仁、血橙、葡萄乾，不一而足。然後基底的風味例如牛奶巧克力，會慢慢留在舌底，直到消散。口感非常滑順，成為他們的標誌特色。
