描述
咖啡大師 TDS 特輯課程大綱
- Emi Fukahori：TDS 與品嚐體驗
- Regine Wai：TDS 與放粉順序
- 粕谷哲：如何調整 TDS
- 杜嘉寧：過濾式萃取參數 (上)
- 杜嘉寧：過濾式萃取參數 (下)
- Maxwell Colonna-Dashwood：測量水質
- Maxwell Colonna-Dashwood：世界賽的水質標準與 TDS
- Kris Schackman：咖啡館義式出品的萃取率調整
- Carolina Ibarra Garay：談愛樂壓的 TDS
【線上大師班】沖出好喝咖啡：調整咖啡濃度
7 位大師、9 堂課，教你如何調整咖啡濃度 TDS
在【烘焙家線上大師班】的 22 門咖啡課程中，幾乎沖煮課程都會討論咖啡濃度 TDS 數值。TDS 究竟對咖啡風味有沒有影響？TDS 應該在什麼數值標準內才有意義？如果 TDS 不如預期，又該如何調整呢？咖啡館又該如何讓所有出品的咖啡維持一致的 TDS 範圍？
《咖啡大師 TDS 特輯》就是從【線上大師班】的課程中，將所有與咖啡濃度 TDS 的討論挑選出來，重新整理成一門課程，內含 9 堂課，提供給想針對 TDS 濃度理論與調整深入理解的朋友，從不同的技術面向與經營角度，了解如何調整 TDS、並維持品質一致。這 9 堂課程來自不同的老師、不同的觀點，讓你更清楚 TDS 的重要性！
- 課程時長：共 9 堂課程影片，每堂課約 15-20 分鐘，課程影片可在購買的期限內不限次數播放
- 授課形式：線上影片（英語授課，中文字幕）
