2008 年 6 月，美國咖啡論壇網站 Coffeegeek 貼出一則消息：
「去過 Novo 的朋友大概都知道，Novo 是美國最棒的咖啡館之一，我嘗過最好的手作微批次咖啡就是他們的。最近有一個不幸的消息，他們的首席烘豆師 Semeon 被診斷出罹患前列腺癌，而且預後相當不樂觀，可能只有一到兩年可活。Novo 的同事已經極盡可能的協助 Semeon 還清移民美國所背負的債務，這樣他才能回到衣索比亞，在家人與朋友陪伴下渡過他最後的日子。如果你曾在 Novo 喝過他們的好咖啡，很大一部分要感謝 Semeon。請把這個不幸的消息傳出去，如果你曾被 Novo 咖啡、或是 Semeon Abay 所感動過，任何有餘力幫忙的朋友，Novo 已經開設了一個帳號接納捐款，目的是讓 Semeon 得到應有的照料，至少可以好好走完最後一程。」
年輕的生命竟然罹患癌症，認識 Semeon Abay 的朋友無不感到震驚，不少咖啡界的朋友紛紛伸出援手，連在台灣的咖啡師也有人慷慨解囊。但正如這則消息所寫的，沒有人知道 Semeon 還可以活多久。Novo 咖啡館老闆的兒子叫做 Joseph Brodsky，本身就是傑出的烘豆師，從很早開始，他就曾被指定為「最佳巴拿馬」的樣豆烘焙，後來他創辦 Ninety Plus，成為全球精品咖啡最炙手可熱的品牌。他偶然在餐廳裡遇見 Semeon，來自衣索比亞，成為他最好的幫手，Semeon 到美國短短幾年的時間，在 Joseph 的指導下，憑著天份與努力，成為 Novo 的首席烘豆師，前程似錦，誰想得到竟然發生這樣的事。
但讓人驚訝的是，Semeon Abay 回到衣索比亞之後，竟然活了下來，並沒有像美國醫師所預測的活不到兩年。
創作者系列 Maker Series
現在 Semeon 是 Ninety Plus 的「衣索比亞後製處理總監」(Ethiopia Processing Director)，也負責創造新品牌 LevelUp 的風味頻譜，挑選合適的產地批次。我們不知道，這麼多令人難以置信、困難而創新的處理法、從衣索比亞產出的 Ninety Plus，今天會變成什麼樣子，呈現出什麼風味－－如果少了這個衣索比亞後製處理總監。
今年 (2014) 在製作 Ninety Plus 的「紅處理真心話」(Nekisse Red) 的採收批次時，Semeon Abay 以偶然的新做法，創造出全新的風味頻譜，雖然只是細微的變更，但是讓整體風味更形複雜強烈。這支豆雖然脫胎於真心話，但帶著 Semeon Abay 無法抹滅的印記。我們也聽說，他的身體狀況只允許每天工作幾個小時，處理的速度異常緩慢。
在 Brodsky 的催生下，「創作者系列」(Maker Series) 於焉誕生！Ninety Plus 邀請傑出的烘豆師、吧台手，親自到 Ninety Plus 農場，打造屬於自己的生豆，讓他們從咖啡園裡挑選櫻桃果實，並以自己獨特的想法，處理小批量咖啡製作過程。今年 (2014) 創作系列正式上市，第一批名單上的製作者除了 Semeon Abay 之外，還有曾得到去年 2013 瑞典大師賽冠軍 Oskar Garberg，2014 澳洲大師賽冠軍 Craig Simon，以及 Ninety Plus 創辦人 Joseph Brodsky 自己。創作者系列毫無疑問是 Ninety Plus 最具特色的咖啡生豆產品。
我們相信這幾支豆都非常棒，但沒有一支豆像 Semeon Abay 那麼強烈的吸引著我們。我們不禁會猜想，這是不是上天想透過 Semeon Abay 給我們的一個驚喜、一個訊息？
