Category Archives: 烘豆師

如果你曾在 Novo 喝過咖啡 …

2008 年 6 月,美國咖啡論壇網站 Coffeegeek 貼出一則消息:

「去過 Novo 的朋友大概都知道,Novo 是美國最棒的咖啡館之一,我嘗過最好的手作微批次咖啡就是他們的。最近有一個不幸的消息,他們的首席烘豆師 Semeon 被診斷出罹患前列腺癌,而且預後相當不樂觀,可能只有一到兩年可活。Novo 的同事已經極盡可能的協助 Semeon 還清移民美國所背負的債務,這樣他才能回到衣索比亞,在家人與朋友陪伴下渡過他最後的日子。如果你曾在 Novo 喝過他們的好咖啡,很大一部分要感謝 Semeon。請把這個不幸的消息傳出去,如果你曾被 Novo 咖啡、或是 Semeon Abay 所感動過,任何有餘力幫忙的朋友,Novo 已經開設了一個帳號接納捐款,目的是讓 Semeon 得到應有的照料,至少可以好好走完最後一程。」 Continue reading…

衣索比亞之子

他生長在衣索比亞首都阿迪斯阿巴巴,小康之家,兩個房間的公寓,小時候,永遠不確定下一餐飯有沒有著落。上大學時學的是電影,希望有一天能成為電影導演。但是他去應徵工作的時候,卻陰錯陽差,成為警匪電視連續劇的演員。電視劇相當受歡迎,他演一個憤青,有了小名氣,在街上常會有漂亮小姐認出他。 Continue reading…

【客座部落格】日曬西達摩+太妃杏仁

咖啡與甜點怎麼搭配?這次的客座部落格由林建威與他的另一半,以個別對咖啡及甜點的熱情,介紹兩者的最佳組合:「衣索比亞 阿杜莉納 西達摩 日曬 G3」+「太妃杏仁」:

人類的味覺,端視於分佈於舌頭與口腔的神經,接收外界食物刺激,形成各式各樣的味道組合,交錯反應,傳達給大腦,然後對感受到的味覺歸納出許多結論:
「嗯,這是我喜歡的味道!」
「等等,這味道好奇特,我說不出喜不喜歡…」
「喔,這是我不會想再嚐到的味覺!」 Continue reading…